Biscotti con farina di castagne
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Mandorle e tanto cioccolato fondente sono la base per preparare questi deliziosi tozzetti o se preferite biscotti con farina di castagne! Perfetti da regalare a Natale e per concludere in bellezza una cena.
Autore:
tipo di ricetta: Biscotti- Dolci
Cucina: Italiana
Dosi per: 40 biscotti
Ingredienti
  • 250 gr di farina di castagne
  • 250 gr di farina 00
  • 100 gr di burro morbido o la stessa quantità d'olio di semi
  • 2 uova ( peso 126 gr con guscio)
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di mandorle
  • 100 gr di cioccolato fondente 80% cacao
  • 1 tazzina di liquore Amaretto
  • 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
  1. Rompere le uova all'interno di una ciotola e aggiungere lo zucchero e il burro.
  2. Sbattere bene con le fruste elettriche, in modo da ottenere una crema.
  3. Aggiungere le farine, il lievito ,il cioccolato e le mandorle.
  4. Mescolare con un cucchiaio di legno e appena il composto risulta meno appiccicoso, lavorarlo con le mani.
  5. Dividere l'impasto in 4 parti uguali e formare dei filoni.
  6. Appoggiare i filoni sopra una teglia foderata con la carta forno .
  7. Cuocere, nel forno statico a 170-180 gradi per circa 20-25 minuti.
  8. Sfornare e lasciar raffreddare bene.
  9. Una volta che i filoni sono freddi, tagliare i biscotti e rimetterli in teglia.
  10. Ripassare in forno per circa 10 -15 minuti a 150 gradi. Vanno rigirati a metà cottura.
  11. Una volta che i tozzetti si sono biscottati, toglierli dal forno e farli raffreddare.
Note
I biscotti devono essere conservati all'interno di una scatola di latta, ben chiusi.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/biscotti-con-farina-di-castagne/