Torta soffice senza lievito e senza burro
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
La torta soffice è un dolce senza lievito e senza burro, con tante prugne secche e un goloso ripieno di crema pasticcera.
Autore:
tipo di ricetta: Dolce da colazione
Cucina: italiana
Dosi per: 8 persone
Ingredienti
  • 4 uova
  • 300 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero
  • 100 ml di latte
  • 140 ml d'olio di semi
  • 10 gr di bicarbonato
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • CREMA
  • 2 uova
  • 250 ml di latte
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di farina o amido di mais
  • 250 gr di prugne secche
Procedimento
  1. Prepara la crema perché dovrà essere utilizzata fredda.
  2. Metti in un pentolino lo zucchero, l'amido di mais e le uova.
  3. Aggiungi poco per volta il latte e mescola bene.
  4. Porta sul fuoco e cuoci mescolando sempre finché la crema non si addensa. Una volta che a crema è pronta versala in un piatto e metti da parte.
  5. Prepara l’impasto. Sbatti le uova con lo zucchero, finché non diventa una crema biancastra, aggiungi la farina mescolata al lievito setacciato , pian piano alternandola latte e l'olio.
  6. Aggiungi le prugne a pezzi e il bicarbonato sciolto con l'aceto di mele. Mescola velocemente.
  7. Versa l'impasto all'interno della tortiera, ben imburrata e infarinata.
  8. Aggiungi la crema a cucchiaiate e inforna la torta.
  9. Cuocere a 170-180 gradi per circa un ora.
Note
queste dosi sono per una teglia di 25-27 cm di diametro.
Questa torta se conservata sotto una campana di vetro si mantiene soffice anche per 3-4 giorni.
Il bicarbonato e l'aceto di mele pùo essere sostituito con una bustina di lievito per dolci
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-soffice-senza-lievito-e-senza-burro/