Zucca e patate viola al forno
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
La zucca è la regina dell'autunno. Questa volta ho deciso di abbinarla alle patate al forno; il risultato è un contorno buonisismo e leggero.
Autore:
tipo di ricetta: contorno
Cucina: italiana
Dosi per: 2 persone
Ingredienti
  • 400 gr di zucca ( ho usato la zucca delica)
  • 2 patate medie
  • 200 gr di patatine viola (vitelotte)
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • ( io ho usato l'olio aromatizzato con
  • il finocchietto selvatico)
  • sale e pepe a piacere
Procedimento
  1. Lavare bene tutte le verdure, le patate con la buccia vanno lavate con l'acqua bollente e
  2. tenute in ammollo per 2-3 minuti.
  3. Tagliare la zucca e le patate bianche a cubetti, la cipolla a fette, e le patatine viola a metà o intere.
  4. E' l'importante che siano più o meno tutte della stessa dimensione, cosi cuociono in modo uniforme.
  5. Condire con olio, sale, pepe, rosmarino e mescolare bene
  6. Distribuire le verdure su di una teglia ricoperta con carta forno, facendo uno strato unico.
  7. Cuocere nel forno ventillato preriscaldato a 200 gradi per circa 40-50 minuti.
  8. Mescolare a metà cottura. Per dimezzare i tempi di forno potete sbollentare
  9. prima le verdure oppure coprire con un foglio di carta alluminio.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/zucca-e-patate-viola-al-forno/