Torta di fichi freschi senza cottura
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
La torta di fichi freschi, è un dolce facile, fresco e goloso! sa di settembre, ci ricorda l'estate ; perché va servito freddo ma allo stesso tempo ci rimanda al profumo dell' autunno con il cioccolato e la cannella.
Autore:
tipo di ricetta: Dolce senza cottura
Dosi per: 8 porzioni
Ingredienti
  • BASE
  • Stampo: 25 cm di diametro
  • 150 gr di biscotti secchi a scelta
  • ( ho usato i miei biscotti fichi e cioccolato)
  • 75 gr di burro fuso
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • CREMA
  • 500 ml di latte
  • 2 cucchiai d'amido di mais( sono 40 gr)
  • 2 cucchiai di zucchero
  • DECORAZIONE
  • 50 gr di cioccolato fondente al 70%
  • 2 cucchiaini di granella di mandorle
  • 7 fichi freschi piccoli
  • Miele a piacere
Procedimento
  1. Metti i biscotti all'interno del mixer e frulla finchè non diventano una polvere.
  2. aggiungi il burro fuso e un pizzico di cannella e frulla ancora; dovrai ottenere un composto che si assomiglia alla sabbia bagnata.
  3. Prendi una tortiera a cerchio apribile e fodera il fondo con la carta forno.
  4. Versa i biscotti all'interno della tortiera e distribuiscili in modo da creare la base. Schiaccia bene con il dorso di un cucchiaio, in modo da renderla compatta. Metti in frigo.
  5. Prepara la crema: all'interno di un pentolino versa lo zucchero, l'amido e un goccio di latte.
  6. Mescola con la frusta per sciogliere bene le polveri e in seguito aggiungi il latte rimasto.
  7. Porta il tutto sul fuoco e fai cuocere per il tempo necessario affinché la crema si addensi. Devi mescolare sempre, ma ci vuole poco tempo, circa 2- 3 minuti.
  8. Toglia la base dal frigo e versa la crema calda sopra la base.
  9. Con un cucchiaio, distribuisce la crema su tutta la base e rimetti in frigo la tortiera.
  10. Lascia raffreddare per 4- 5 ore. Sforma .
  11. Ora non devi fare altro che decorare la superficie della torta con del cioccolato fondente sciolto, granella di mandorle e tanti fichi freschi.
  12. La torta va servita ben fredda.
Note
I fichi freschi vanno messi sopra la torta poco prima di portarla in tavola.
Se volete decorarla in anticipo, vi servirà della gelatina per dolci, in modo da mantenere la frutta fresca più a lungo.
La granella di mandorle può essere sostituita con : noci, pistacchi o nocciole.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-di-fichi-freschi-senza-cottura/