Polpette di tonno e pane raffermo al pomodoro
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Soli 15 minuti, un po di pane vecchio e una scatoletta di tonno per preparare un buonissimo secondo di pesce: economico,gustoso e veloce!
Autore:
tipo di ricetta: secondo di mare
Cucina: italiana
Dosi per: 16 polpette
Ingredienti
  • 300 gr di pane vecchio ben strizzato
  • (va bagnato con l'acqua)
  • 100 gr di tonno in scatola
  • 1 pizzico di sale
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 uovo medio
  • 1 cucchiaio d'olio d'oliva per cuocerle
  • Basilico a piacere
  • 1 cipolla piccola
  • 1 scatola di pelati piccola
Procedimento
  1. Metti le fette di pane in ammollo con un po d'acqua.
  2. Una volta che il pane si è ammorbidito, strizzalo bene e sbriciolalo il più possibile.
  3. Metti 300 gr di questo pane dentro una ciotola e aggiungi tutti gli altri ingredienti: l'uovo, il tonno, il sale e il prezzemolo.
  4. Impasta bene con le mani e forma le polpette, che devono essere leggermente schiacciate.
  5. In una padella antiaderente versa un filo d'olio e aggiungi le polpette. Fai dorare le polpette da entrambi i lati. Le polpette vanno girate con delicatezza.
  6. Una volta che tutte le polpette hanno formato una bella crosticina dorata, toglile tutte dalla padella.
  7. Aggiungi un filo d'olio e la cipolla e fai rosolare un attimo.
  8. Di seguito aggiungi il pomodoro, le polpette e tanto basilico.
  9. Fai cuocere per circa 5 minuti a fiamma vivace in modo da far restringere il sughetto.
  10. Le polpette sono pronte per essere servite
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/polpette-di-tonno-e-pane-raffermo-al-sugo/