Insalata di fichi,rucola e primo sale
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
L'insalata di fichi, è un contorno fresco e leggero; perfetto da gustare in queste calde sere d'estate.
Autore: Ricette di Gabri
tipo di ricetta: contorno
Cucina: italiana
Ingredienti
- 2 manciate di rucola
- 100 gr di formaggio primo sale a cubetti
- 5 fichi medio- piccoli
- 1 cucchiaino di pinoli tostati
- aceto balsamico-sale - olio a piacere
Procedimento
- Lavate la rucola e i fichi.
- Tagliate 4 fichi a rondelle spesse e a spicchi il figo più grande, andrà messo al centro dell'insalata.
- Tagliate a cubetti il formaggio primo sale.
- Fate scaldare una padella antiaderente e aggiungete i pinoli, tostateli.
- Togliete i pinoli della padella e aggiungete i cubetti di formaggio, devono solo formare una leggera crosticina e sono pronti.
- Ora non dovette fare altro che assemblare l'insalata direttamente sul piatto da portata.
- Al momento di servire condite con sale, olio e balsamico.
Note
Il formaggio primo sale può essere sostituito con del gorgonzola piccante a cubettini piccolissimi o sciolto.
Anche in formaggio quartirolo si abbina bene a quest'insalata.
Anche in formaggio quartirolo si abbina bene a quest'insalata.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/insalata-di-fichi-rucola-e-primo-sale/