Melanzane a funghetto in forno
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
tipo di ricetta: Contorno
Cucina: italiana
Dosi per: 3 porzioni
Ingredienti
  • 5- 6 melanzane non tanto grandi
  • una decina di pomodorini
  • abbondante basilico
  • uno spicchio d'aglio
  • sale e olio a piacere
Procedimento
  1. Lava 5-6 melanzane piccole e rimuovi le estremità.
  2. Taglia a tocchetti di media grandezza.
  3. Condire con un pizzico generoso di sale e mescolare.
  4. Appoggiare un peso sopra e mettere da parte per almeno 30 minuti
  5. Strizzare i tocchetti di melanzane e metterli all'interno di una teglia antiaderente.
  6. Le melanzane devono essere ben distribuite
  7. in teglia, in un unico strato, cosi il tutto si cuoce bene.
  8. Infornare a 190-200 gradi per circa 20 minuti.
  9. Se possibile in forno ventilato.
  10. Sono ottime sia tiepide che fredde. Una volta cotte,
  11. si conservano in frigorifero fino a 3 giorni .
Note
Il basilico può essere sostituito con l'origano.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/melanzane-a-funghetto-in-forno/