Pesto alla siciliana
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Un modo semplice e fresco, per portare in tavola una buona pasta fredda al pomodoro
Autore:
Ingredienti
  • 400 gr di pomodori san marzano,datterini o ramati
  • 1 mazzetto di basilico fresco
  • 100 gr di Parmigiano
  • 100 ml di olio extravergine di oliva+ olio per conservarlo.
  • mezzo spicchio d’aglio
  • sale e pepe a piacere
Procedimento
  1. Lava i pomodori, rimuovi i semi e tagliali a pezzi grossolani.
  2. sbollenta il basilico in abbondante acqua bollente per 1 minuto, scola e passa sotto l'acqua fredda.
  3. Metti tutti gli ingredienti all'interno del mixer e frulla.
  4. Il pesto è pronto.
  5. Se non lo usate tutto, va messo in un vasetto di vetro, coperto con olio e messo in frigo si mantiene per 2- 3 giorni
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pesto-di-pomodori-alla-siciliana/