Pomodori ripieni di ricotta e feta greca
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
Dosi per: 8 porzioni
Ingredienti
  • 8 pomodori ramati piccoli
  • 250 gr di ricotta di mucca
  • 150 gr di formaggio feta greca
  • 1 cucchiaio di succo di pomodoro
  • Erbe aromatiche a piacere
  • Mini piadine o biscotti salati
Procedimento
  1. Lava i pomodori e fai una leggera incisione a croce sulla base. (questo ci consentirà di spellare il pomodoro una volta cotto)
  2. Taglia la parte superiore in modo da creare un coperchio e svuotali.
  3. In una ciotola metti; la ricotta, la feta greca, le erbe aromatiche e un goccio di succo di pomodoro.
  4. Mescola bene, in seguito riempi tutti i pomodori con la crema di ricotta che hai appena fatto.
  5. Metti i pomodori su uno stampo da muffins o pirottino testa in giù e condisci con abbondante basilico, aglio e olio a filo. Potete metterli anche in uno stampo normale come ho fatto io, l'importante è che siano incastrati, in modo da non cadere durante la cottura.
  6. Inforna a 180 gradi per circa 25-30 minuti.
  7. Prima di sformarli, lasciali intiepidire per 10 minuti circa.
  8. Rimuovi la pelle ( è facolativo)
  9. Appoggia i pomodori sopra a dei dischetti di piadina o sopra dei biscotti salati di pasta brisè o sfoglia.
  10. spennella con un po d'olio e decora con delle foglioline di basilico.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pomodori-ripieni-di-ricotta-e-feta-greca/