Torta cheesecake cassata siciliana
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
una torta da mangiare fredda, un mix di sapori fra America e sicilia; cosi nasce la cheesecake cassata
Autore: Ricette di Gabri
tipo di ricetta: dolce
Dosi per: 6 fette
Ingredienti
- BASE
- 200 gr di biscotti secchi
- 100 gr di burro sciolto
- PER LA CREMA:
- 3 uova
- 350 grammi di formaggio spalmabile ( ho usato quello casalingo )
- 250 grammi di mascarpone
- 140 grammi di zucchero
- 100 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di frutta candita
- la scorza di un limone
- Teglia : 22 cm di diametro
- cottura: 170 gradi per circa 1 ora e 10 minuti.
Procedimento
- Metti i biscotti nel mixer e frulla. Una volta che sono ben frullati, aggiungi il burro fuso e mescola.
- Distribuisci l'impasto all interno della tortiera, in modo da creare la base per la torta
- Monta le uova con zucchero, finché non diventano belle schiumose e biancastre
- Aggiungi il mascarpone, la panna e il formaggio spalmabile.
- Sbatti il tutto per qualche minuto .
- Aromatizza la crema con un pizzico di cannella, la scorza del limone, e aggiungi i canditi. Mescola.
- Versa la crema all interno dello stampo e cerca di rendere liscia la superficie.
- Inforna a 170 gradi per circa 1 ora e 10 minuti
- Fai raffreddare la torta all' interno del forno e solo una volta che è ben fredda rimuovi lo stampo delicatamente.
- Metti la torta in frigo e servi ben fredda.
Note
Se come me, usate una tortiera a cerniera, prima di infornare, avvolgete la base della
tortiera con la carta alluminio, in modo da evitare che in burro goccioli sul forno.
tortiera con la carta alluminio, in modo da evitare che in burro goccioli sul forno.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-cheesecake-cassata-siciliana/