Gelato alla crema fatto in casa senza gelatiera
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Soli 3 ingredienti per un gelato alla crema genuino e buonissimo! Fare il gelato senza gelatiera è facilissimo! Ecco la ricetta:
Autore:
tipo di ricetta: dolce gelato
Cucina: italiana
Dosi per: mezzo kg di gelato
Ingredienti
  • 450 ml di latte intero
  • 4 tuorli
  • 130 gr di latte condensato
  • (oppure 150 gr di zucchero semolato)
  • Per aromatizzare:
  • Vaniglia, cannella o scorza di limone
Procedimento
  1. Separa i tuorli dagli albumi. Useremmo solo i tuorli, ma qui nel sito trovi tante ricette per smaltire gli albumi.
  2. Metti i tuorli all'interno di una ciotola resistente al calore(acciaio o vetro) e in seguito aggiungi il latte e il latte condensato.
  3. Mescola bene e aggiungi gli aromi: cannella, buccia di limone ecc.
  4. Appoggia la ciotola sopra una pentola con dell'acqua bollente e cuoci la crema a bagno maria per pochi minuti, circa 3 mescolando sempre.
  5. Trasferisci la crema su un'altra ciotola e sbatti bene con la frusta elettrica; questo serve a far raffreddare la crema e a introdurre aria, in modo da ottenere un gelato cremoso.
  6. Metti in freezer per circa 30 minuti.
  7. Togli la ciotola dal freezer e sbatti nuovamente con le fruste elettriche per qualche minutino. Rimetti in freezer la ciotola e aspetta altri 30 minuti. Dovrai ripetere questa operazione per circa 5-6 volte.
  8. Una volta che in gelato risulta bello cremoso, è pronto per essere trasferito in una vaschetta e conservato in freezer fino al momento di servire.
Note
Togli il gelato dal freezer circa 3 minuti prima di servire.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/gelato-alla-crema-fatto-in-casa-senza-gelatiera/