Zucchine al forno gratinate
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Le zucchine gratinate al forno, sono un contorno estivo, facile e veloce da preparare; perfetto anche per smaltire del pane raffermo.
Autore:
tipo di ricetta: Contorno
Cucina: Italiana
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
  • 8 zucchine medie
  • 180 gr di pane del giorno prima
  • oppure pancarrè
  • 1 manciata generosa di basilico
  • sale e olio a piacere
Procedimento
  1. Lava le zucchine e tagliale per lungo.
  2. Io le taglio in 3 parti, in modo da ottenere delle fette di medio spessore.
  3. Metti le zucchine dentro una teglia foderata con la carta forno e lascia da parte.
  4. Preparare la panatura croccante: Nel boccale del mixer versa; il pane tagliato a pezzi e il basilico.
  5. Frulla il tutto in modo grossolano, la panatura deve risultare grezza e poco omogenea.
  6. Distribuisce il composto sopra le zucchine e condisci con un pizzico di sale e un filo d'olio d'oliva.
  7. Copri la teglia con la carta alluminio e inforna a 180-200 gradi per circa 15-20 minuti.
  8. Rimuovi la carta argentata e continua con la cottura per altri 20 minuti circa.
  9. Quando riesci, a infilzare nella zucchina una forchetta senza fatica e la panatura risulta dorata e il momento di spegnere il forno.
  10. Le zucchine possono essere servite subito oppure fredde.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/zucchine-al-forno-gratinate/