Cioccolatini tipo raffaello
 
 
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tipo di ricetta: Dessert
Dosi per: 12 cioccolatini
Ingredienti
  • 290 grammi di latte condensato
  • 1 cucchiaio colmo di maizena
  • 130 grammi di wafer alla vaniglia
  • 60 grammi di burro sciolto
  • 60 grammi di cioccolata bianca
  • 12 mandorle spellate
  • Per la glassa:
  • 1 cucchiaio di latte e 40 grammi di cioccolata fondente
  • cocco gratuggiato q.b
Procedimento
  1. Sciogliere il cucchiaio di maizena in poco latte condensato in modo da non fare grummi.
  2. aggiungere il altte condensato rimanente e portare il tutto sul fuoco , mescolando sempre per non farlo attaccare alla padella. Cuocere finchè non si addensa la crema. Circa 4 minuti.
  3. Trasferire la crema su una ciotolina imburrata e farla raffreddare in frigo per un po.
  4. Sciogliere il burroe la cioccolata bianca .
  5. trittare i wafer sul mixer e ridurli in polvere.
  6. Aggiungere il burro fuso ai wafer e impastare bene.
  7. Prelevare la ciotola di crema dal frigo e con un cucchiaino prendere delle piccole porzioni.
  8. Fare una palina, infilare una mandorla al centro e chiudere. Mettere tutte le palline in freezer,per 5 minuti in modo da farle indurirre un po.
  9. Mettere un po di composto di wafer sul palmo di una mano, mettere la pallina al centro e ricoprirla completamente con l'impasto di wafer.
  10. mettere in freezer per altri 5 minuti.
  11. sciogliere la cioccolata bianca con un cucchiaio di latte e tuffare una pallina alla volta dentro alla cioccolata . sgocciolarle e farle rottolare nel cocco grattugiato.
  12. conservare in frigo.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/cioccolatini-tipo-raffaello/