Pasta con ricotta e fiori di carciofi
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Basta una buona ricotta, un po di sale e pepe ed ecco che nasce un piatto di pasta veloce e molto gustoso! provatela!
Autore:
tipo di ricetta: primo piatto
Cucina: Cucina romana
Dosi per: 2 persone
Ingredienti
  • 300 gr di pasta a vostra scelta
  • 200 gr di ricotta
  • ( ho usato una ricotta di pecora,
  • ma va bene anche di mucca)
  • la scorza di mezzo limone
  • sale e pepe a piacere
  • Acqua di cottura della pasta quanto basta
  • olio d'oliva a piacere
  • Fiori di carciofo a piacere
Procedimento
  1. Metti a lessare la pasta.
  2. Nel frattempo metti la ricotta all'interno di una ciotola e aggiungi un goccio d'acqua di cottura della pasta.
  3. Mescola bene in modo da renderla una crema.
  4. Condisci con sale, pepe, olio e scorza di limone.
  5. Scola la pasta e versala nella ciotola.
  6. Mescola bene.
  7. Impiatta e decora con i fiori di carciofo.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pasta-con-ricotta-e-fiori-di-carciofi/