Plumcake con broccoli e zafferano
 
 
Autore:
tipo di ricetta: pane
Dosi per: 3 persone
Ingredienti
  • 200 gr. di farina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato scarso
  • 2 uova
  • 50 ml. di olio di semi
  • 100 ml. di latte
  • zafferano
  • 1 pianta di broccolo siciliano piccola
  • 50 gr. di pecorino romano grattugiato
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico generoso di sale
Procedimento
  1. Sciogliere lo zafferano nel latte e filtrare
  2. Sul bicchiere di un frullatore mettere le uova, l'olio, il latte e il pecorino e frullare il tutto.
  3. aggiungere il sale e il bicarbonato e frullare ancora.
  4. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.
  5. per ultimo aggiungere una bustina di lievito .
  6. mettere un po del composto sul fondo di uno stampo da plumcake ben uimburrato e infarinato e sistemare sopra le cimette di broccoli sbollentate oppure cotte al vapore.
  7. Coprire con l'impasto rimanente e infornare a 180 gradi per circa 20 - 30 minuti.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/plumcake-broccoli-zafferano/