Torta ananas rovesciata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Tante fette d'ananas caramellato, che racchiudono all'suo interno un impasto soffice gustoso: é la torta rovesciata all'ananas della mamma di Tamara.
Autore: Ricette di Gabri
tipo di ricetta: Dolce da colazione
Dosi per: 10 fette
Ingredienti
- 5 uova
- 300 gr di farina 00
- 200 gr di burro
- 400 gr di zucchero ( io l'ho rifatta usando 300 gr di zucchero e viene bene lo stesso)
- ½ bicchiere di liquore a vostra scelta (oppure latte, sciroppo dell'ananas o acqua)
- 2 barattoli d'ananas
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza di un limone
- Per il caramello: 5- 6 cucchiai di zucchero
Procedimento
- Versare lo zucchero all'interno della teglia e mettere sul fornello o in forno, per farlo sciogliere.
- Una volta che lo zucchero si è caramellato, prendere la teglia con una presina e farla ruotare in modo da ricoprirla tutta con il caramello.
- Sistemare le fette d'ananas sul fondo e sui bordi della teglia e mettere da parte.
- Nel frattempo, prepara l'impasto: Rompi le uova all'interno di una ciotola e aggiungi lo zucchero.
- Sbatti bene con la frusta elettrica, una volta che il composto di uova diventa bello schiumoso, aggiungi a filo il burro fuso.
- Setacciata all'interno la farina 00, il lievito e la vanillina. Aggiungi anche la scorza del limone grattugiata.
- A questo punto non devi fare altro che mescolare con una spatola, dal basso verso l'alto.
- Versa il composto all'interno della teglia e livella la superficie.
- Inforna a 180 gradi per circa 35 -40 minuti.
- Togliete la torta dalla stampo una volta che è tiepida. Non fatela raffreddare, altrimenti non riuscirete più a staccarla perché il caramello si indurisce. Ma non sformatela neanche troppo calda, perché si rompe.
- Io vi consiglio di usare una teglia antiaderente, o di mettere sul fondo un disco di carta forno.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-con-ananas-sciroppato-rovesciata/