Cannelloni ripieni di ricotta e spinaci
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
I cannelloni di ricotta e spinaci, un primo piatto che accontenta tutta la famiglia , anche i vegetariani.
Autore:
tipo di ricetta: primo piatto
Cucina: italiana
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
  • 300 gr di sfoglia di pasta fresca già pronta
  • 500 gr di spinaci (pesati da cotti)
  • 250 gr di ricotta
  • 4 cucchiai di parmigiano
  • 800 ml di passata di pomodoro
  • 3 spicchi d'aglio
  • abbondante basilico
  • sale a piacere
  • qualche cucchiaino di besciamella
  • o mozzarella a cubetti
  • formaggio grattugiato per spolverare
Procedimento
  1. Sbollenta le sfoglie di pasta per circa 2 -3 minuti in abbondante acqua salata. Scola e mettile in una bacinella con l'acqua fredda.
  2. In una padella, versa un filo d'olio, abbondante basilico e la passata di pomodoro.
  3. aggiusta di sale e lascia insaporire a fiamma bassa per una decina di minuti.
  4. Intanto,in un altra padella fai cuocere gli spinaci : versa un filo d'olio, aggiungi l'aglio e i cubetti di spinaci congelati (oppure gli spinaci freschi lavati e tagliati grossolanamente)
  5. Fai cuocere con il coperchio per circa 10 minuti.
  6. Frulla gli spinaci insieme alla ricotta e al formaggio grattugiato.
  7. Metti circa 2 cucchiai di ripieno al centro della pasta e arrotola.
  8. Metti un po di sugo sul fondo di una teglia e in seguito appoggia sopra i cannelloni.
  9. ricopri con un altro po di sugo e spolvera con abbondante parmigiano.
  10. se vuoi aggiungi delle cucchiaiate di besciamella qua e la.
  11. Inforna per circa 15 minuti a 200 gradi.
  12. Servi subito.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/cannelloni-ripieni-di-ricotta-e-spinaci/