Insalata di ceci e salmone
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
L'insalata di ceci e salvano, è una ricetta veloce e perfetta per un pranzo o una cena leggera ma allo stesso tempo molto gustosa.
Autore:
tipo di ricetta: insalata
Cucina: Italiana
Dosi per: 2 persone
Ingredienti
  • 250 gr di filetto di salmone
  • 1 scatola di ceci lessi
  • 2 uova
  • 1 limone
  • mezzo broccolo romano lesso
  • olio d'oliva quanto basta
  • sale e pepe a piacere
  • Cottura uova: mettere in acqua fredda,
  • appena inizia a bollire, contare 10 minuti.
  • Salmone: in padella per circa 2 minuti a fiamma alta
Procedimento
  1. Scola i ceci e tieni da parte.
  2. Taglia il filetto di salmone a cubetti piccoli e mettili in una ciotola.
  3. Aggiungi il succo del limone, un pizzico di sale, del pepe nero e il rametto di rosmarino.
  4. Lascia riposare un attimo.
  5. Metti a cuocere le uova: Mettili in una pentola con dell'acqua fredda fino a coprirle, porta sul fornello.
  6. Appena inizia a bollire, conta 10 minuti di cottura.
  7. Quando sono pronte, passale sotto un getto d'acqua fredda e sguscia. Taglia a fette
  8. Fai saltare i cubetti di salmone all'interno di una padella antiaderente.
  9. Il pesce va cotto a fiamma vivace per pochissimi minuti.
  10. Togli il pesce dalla padella e aggiungi i ceci e i broccoli lessi.
  11. Lascia insaporire un attimo.
  12. Ora non devi fare altro che unire tutti gli ingredienti e l'insalata di ceci e salmone è pronta per essere gustata.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/insalata-di-ceci-e-salmone/