Guacamole
Autore: Kitchen Brasita
tipo di ricetta: Antipasto
Cucina: messicana
Dosi per: 2 persone
Ingredienti
- 2 avocadi maturi
- 1 spicchio d'aglio (facoltativo,io evito perché per è troppo forte)
- sale
- pepe
- il succo di 1 o 2 limoni (dipende dal vostro gusto)
- 2 pomodori maturi
- ½ cipolla bianca, tagliata a piccoli dadini molto sottili o affettata sotillissima
- salsa di tabasco
- olio d'oliva q.b - facoltativo
Procedimento
- Tagliare l'avocado a metà e rimuovere il nocciolo e con un cucchiaio estrarre la polpa.
- Spremere subito il succo dei limoni sopra la polpa , altrimenti si ossida e diventa nera.
- Con l'aiuto di una forchetta schiacciare la polpa di avocado e se volete lasciare qualche pezzo intero, basta tagliare mezzo avocado a cubetti e aggiungerlo alla salsa.
- Lavare i pomodori, togliere i semi (non buttateli, usate l'interno per condire una bruschettina) e tagliarli a dadini
- Aggiustare di sale, pepe
- Aggiungere i pomodori, la cipolla e abbondante tabasco. Io uso quello della bottiglietta rossa, ho già provato con quello della bottiglietta verde ma non mi piace.
- Mescolare bene e servire freddo
Note
A mio parere, questo piatto si sposa bene con quasi tutto, ma io sono di parte perché amo il guacamole!
Adoro le piadine farcite con guacamole e pollo alla piastra. Pensate che faccio pure i bigne salati farciti con il guacamole...hummm una verà bontà!
Adoro le piadine farcite con guacamole e pollo alla piastra. Pensate che faccio pure i bigne salati farciti con il guacamole...hummm una verà bontà!
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/guacamole/