Papaya verde in padella
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
tipo di ricetta: contorno
Cucina: brasiliana
Dosi per: 4
Ingredienti
  • 2 papaya verdi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio d'olio d'oliva o di soia
  • sale e pepe nero a gusto
  • 1 cucchiaino di annatto o altra spezia come curcuma, zafferano, paprika ecc
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato per tenere in ammollo la papaya nell'acqua bollente
Procedimento
  1. la prima cosa da fare è quella di lavare bene la papaya sotto un getto d'acqua, strofinandola con una spugnetta .
  2. In seguito tagliamo a metà la papaia e rimuoviamo i semini.
  3. Dopodiché la dobbiamo tagliare a spicchi e sbucciarla.
  4. Una volta che la papaia è pulita, la facciamo a pezzettini piccoli e la mettiamo in una ciotola con
  5. dell'acqua bollente e mezzo cucchiaino di bicarbonato.
  6. Lasciamo la papaya in ammollo per 10 minuti e in seguito rimuoviamo l'acqua.
  7. In una padella versiamo un goccio d'olio e aggiungiamo uno spicchio d'aglio schiacciato.
  8. versiamo dentro la papaia, condiamo con sale e pepe e mescoliamo.
  9. Ora dobbiamo aggiungere un poco d'acqua calda, coprire e farla cuocere a fiamma media per circa 20 minuti.
  10. A fine cottura aggiungiamo l'annatto e mescoliamo.
  11. La papaya è pronta per essere servita
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/papaya-verde-in-padella/