Involtini di pollo e asparagi al forno
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
E per oggi abbiamo Involtini di pollo e asparagi cremosi : ricetta veloceQuesta è una delle ricette con gli asparagi più buona che ho fatto fino ad oggi .Gli involtini di fettine di pollo e asparagi sono un secondo piatto gustosissimo e il meglio è che sono anche velocissimi da preparare
Autore:
tipo di ricetta: secondo piatto
Cucina: italiana
Dosi per: 2
Ingredienti
  • per circa due persone
  • 4 fettine di petto di pollo
  • farina 00 q.b
  • 1 mazzo di asparagi da 500 grammi
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 4 fette di formaggio ( io ho usato dei pezzettini di fontina)
  • sale e pepe q.b
  • 1 cucchiaio colmo di amido di mais o in alternativa farina 00
  • olio extra vergine
Procedimento
  1. Per prima cosa lavate bene gli asparagi e lessateli finche non risultano morbidini (conservare l 'acqua di cottura)
  2. infarinate le fettine di petto di pollo e cuocetele in padella con un filo d'olio
  3. le fettine devono risultare dorate da entrambi i lati . 8/10 minuti a fuoco vivace sono sufficienti
  4. Togliete le fettine dalla padella e sistematele sopra un tagliere
  5. farcite ogni fettina con una fetta di prosciutto, il formaggio e 5 o 6 punte di asparagi
  6. Chiudere gli involtini con uno stecchino e metterli sopra una teglia con un filo d'olio.
  7. aggiungere i gambi piu morbidi degli asparagi nella teglia
  8. frullare i pezzi duri degli asparagi con un po della loro acqua di cottura e filtrare
  9. Sciogliere un cucchiaio di amido di mais in circa 1 bicchiere d'acqua di asparagi filtrata
  10. versare il tutto sopra gli involtini e infornare per circa 10 /15 minuti
  11. servire ben caldo
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/involtini-di-pollo-e-asparagi-al-forno/