Tiramisù senza uova crude
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
Dosi per: 6
Ingredienti
  • 3 uova fresche
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai d'acqua
  • 250 gr di mascarpone
  • Pan di spagna o biscotti savoiardi quanto basta
  • Lamponi a piacere
  • cioccolato e caffè a gusto
Procedimento
  1. Mettere lo zucchero e l'acqua su un pentolino , mettere sul fuoco e far bollire.
  2. Separare i tuorli degli albumi.
  3. Montare gli albumi a neve e aggiungere metà dello sciroppo bollente mentre si monta.
  4. Sbattere i tuorli con il rimanente dello sciroppo bollente, aggiungere il mascarpone e montare bene con la frusta elettrica.
  5. Aggiungere gli albumi pastorizzati alla crema di mascarpone e mescolare con delicatezza.
  6. Assemblare il dolce, alternando strati di biscotto e crema.
  7. Decorare con i lamponi freschi
  8. Mettere le coppe in frigo e servire solo quando sono ben fredde
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/tiramisu-senza-uova-crude/