Polpette di vitello e salsiccia al sugo morbidissime
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
Dosi per: 8
Ingredienti
  • 400 gr di macinato di vitellone o altro a vostra scelta
  • 300 gr di salsicce fresche di qualità
  • 150 gr di pane raffermo
  • 1 uovo
  • latte quanto basta
  • prezzemolo
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • + un goccio d'acqua
Procedimento
  1. Metti il pane all'interno di una ciotola e bagna con un po di latte.
  2. Lascia riposare per una decina di minuti
  3. Intanto taglia a pezzi la carota e il sedano; tieni da parte.
  4. Versa la carne macinata all'interno di una ciotola e in seguito aggiungi: il prezzemolo, l'uovo, il pane con il latte e le salsicce prive del budello e sbriciolate .
  5. Impasta il tutto con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo.
  6. Forma delle polpettine dalla grandezza che preferisci.
  7. All'interno di una padella antiaderente versa un filo d'olio e aggiungi le polpette.
  8. fai rosolare bene le polpette da entrambi i latti e quando sono ben rossolate, aggiungi: il
  9. trito di sedano e carote e la passata di pomodoro.
  10. sciacqua la bottiglia della passata con un goccio d'acqua e versala dentro alla padella.
  11. Copri e fai cuocere a fiamma media per circa 20- 25 minuti
  12. Le polpette sono buonissime servite sia calde che fredde
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/polpette-di-vitello-e-salsiccia-al-sugo-morbidissime/