Crema allo yogurt furba
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
Dosi per: 2
Ingredienti
  • 500 ml di yogurt intero
  • (limone, vaniglia, fragole, bianco, nocciola ecc)
  • SALSA
  • 250 gr di fragole pulite
  • il succo di 1 limone grande
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
Procedimento
  1. Prendi un canovaccio di cotone pulito e di preferenza che non sia stato lavato con nessun tipo di ammorbidente.
  2. All'interno di una ciotola, appoggia un colino (0 scolapasta) e foderalo con il canovaccio.
  3. Versa dentro lo yogurt e chiudi in modo da fare un fagottino.
  4. Rovesciare l'yogurt all'interno del canovaccio e fare un fagottino
  5. Strizza per bene, in moda da far uscire il liquido e legare.
  6. Lascia il fagotto lo scolapasta, in modo da non farlo toccare il fondo
  7. Metti in frigo per almeno 4 ore e lascia scolare del liquido.
  8. Più viene strizzato e piu lo si lascia scolare e più viene cremoso.
  9. SALSA ALLE FRAGOLE
  10. Lava le fragole e tagliale a pezzetti.
  11. Metti le fragole all'interno di un pentolino e aggiungi: il succo del limone e lo zucchero.
  12. cuoci per circa 10 minuti, avendo cura di mescolare ogni tanto.
  13. Frulla il tutto con il frullatore ad immersione e prosegui con la cottura per altri 3 minuti circa.
  14. Lascia raffreddare.
  15. Una volta che la crema allo yogurt è pronta, mettila all'interno di una sacca da pasticcere e taglia la punta in un angolo di 45 gradi.
  16. prendi un pezzettino di carta forno e forma sopra la rosa di crema ( guarda la video ricetta in alto per capire bene)
  17. Metti le rose di yogurt in freezer , una volta che sono congelate le potrai staccare dalla carta e assemblare il dolce al piatto come vuoi tu.
  18. Io ho solo versato un po di salsa di fragole su un piatto, appoggiato sopra 3 rose e decorato con foglie di menta e scaglie di mandorle.
Note
Consumare al massimo entro due o tre giorni perché non contiene conservanti

*Più tempo lo lasciate in frigo a scolare e più vera compatta la crema.

*Dopo aver pubblicato questa ricetta, l' ho già rifatto un miliardo di volte e sono arrivata alla conclusione che se lo strizzate ogni 40 minuti piu o meno, basteranno 3 o 4 ore in frigo e avrete una super crema.

- La crema allo yogurt è perfetta anche per farcire i biscotti
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/crema-allo-yogurt-furba/