Risotto con bietole
 
 
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Ingredienti
  • 3 pugni di riso per risotto
  • 10 fogli di bieta gialla
  • 2 cucchiai di pecorino o
  • parmigiano
  • olio d'oliva
  • sale
  • peperoncino
  • acqua o brodo vegetale quanto
  • basta
  • Cottura: 15- 20 minuti
Procedimento
  1. Lava le foglie di bieta . Taglia le coste più dure a pezzettini e mettile a cuocere in un pentolino con poca acqua e un pizzico di sale.
  2. Intanto in una padella, versa un filo d'olio e aggiungi uno spicchio d'aglio.
  3. Fai scaldare un attimo e aggiungi la bieta tagliata a piccoli pezzi.
  4. in seguito aggiungi il riso e fai tostare per circa 2 minuti mescolando sempre.
  5. Ora non devi fare altro che aggiungere man mano dell'acqua bollente.
  6. Quando manca una decina di minuti alla fine della cottura, aggiungi l'acqua con le coste più dure.
  7. Quando manca un minuto alla fine della cottura, aggiungi il pecorino e mescola velocemente.
  8. Servi subito
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/risotto-con-bietole/