Crostata all'arancia senza burro ne uova
Autore: Ricette di Gabri
Ingredienti
- 140 grammi di farina 00
- 40 grammi di zucchero (sono circa 2 cucchiai colmi)
- 40 grammi d olio di semi
- 40 grammi d'acqua calda o succo d'arancia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- + circa 2 cucchiai di farina per lavorare l'impasto. Può non servire, dipende molto dalla farina
- 2 arance non trattate
- cannella (facoltativo)
Procedimento
- Prepara la pasta frolla. Rovescia all' interno di una ciotola:
- gr di zucchero, 40 gr d'olio di semi e 40 gr di succo di frutta o
- acqua tiepida . Mescola bene.
- Aggiungi 140 gr di Farina 00 e 1 cucchiaino di lievito.
- Impasta velocemente. L'impasto è pronto.
- Può essere utilizzato subito oppure dopo un breve riposo in frigorifero
- Stendi l'impasto sopra un foglio di carta forno, in modo da ottenere
- un diametro di circa 20- 22 cm .
- Cospargi con 2 cucchiai di zucchero e sistema sopra le fette d'arancia.
- Prima di infornare spolvera una manciatina di zucchero.
- Inforna a 170-180 gradi per
- circa 20 /30 minuti
Note
Per la buona riuscita di questa torta, è importante tagliare le arance a fettine sottilissime!
A me piace stendere l'impasto molto sottile, in modo da ottenere una base croccante.
Se volete che la pasta frolla rimanga soffice al centro, basterà stendere l'impasto più spesso e di conseguenza con un diametro piu piccolo.
con 22- 22 cm di diametro vi viene una bella crostatina, se la volete fina come la mia, stendete l'impasto pure con 24-26 cm di diametro.
A me piace stendere l'impasto molto sottile, in modo da ottenere una base croccante.
Se volete che la pasta frolla rimanga soffice al centro, basterà stendere l'impasto più spesso e di conseguenza con un diametro piu piccolo.
con 22- 22 cm di diametro vi viene una bella crostatina, se la volete fina come la mia, stendete l'impasto pure con 24-26 cm di diametro.
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