Cavolo rosso in padella
 
 
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Ingredienti
  • 1 cavolo verza piccolo oppure mezzo
  • circa 1 cucchiaio d'olio d'oliva
  • sale a piacere
  • 2 tazzine di caffè piene d'acqua
  • 1 peperoncino( facoltativo)
Procedimento
  1. Lava e taglia il cavolo rosso in due parti nel senso della lunghezza e poi ancora a metà.
  2. Elimina il torsolo bianco che si trova al centro e affettalo in striscioline sottili.
  3. In una padella antiaderente versa un filo d'olio e aggiungi il cavolo quando la padella si
  4. è scaldata un po.
  5. Aggiungi subito il sale e mescola.
  6. Aggiungi poco per volta l'acqua (può non servire tutta) , copri con il coperchio.
  7. Cuoci il cavolo rosso per circa 15 -20 minuti ; mescola di tanto in tanto e aggiungi dell’acqua se serve.
  8. Il cavolo deve risultare tenero.
  9. Servi subito .
Note
Volendo puoi gustare il cavolo verza anche da freddo, condito con un goccino d'olio a crudo, un po d'aceto e qualche goccia di succo di limone
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/cavolo-rosso-in-padella/