Vellutata di zucca
 
 
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tipo di ricetta: vellutata
Dosi per: 3 persone
Ingredienti
  • 400 grammi di polpa di Zucca
  • 180 grammi di patate
  • 1porro
  • 500 ml di brodo vegetale
  • gorgonzola q.b
  • sale e pepe
  • 2 cucchiai di olio evo
  • pane q.b
Procedimento
  1. Su una casserola mettere l'olio e il porro e farlo cuocere a fuoco dolce per qualche minuto.
  2. Aggiungere la polpa di zucca e le patate e coprire con del brodo caldo.
  3. Far cuocere il tutto per circa 15 minuti.
  4. Una volta che tutte le verdure si sono ammorbidite , frullare con il frullatore ad immersione e cuocere per altri 5 minuti.
  5. Servire con dei pezzettini di gorgonzola sopra, una spolverata di grana e dei crostini di pane.
Note
Potete utilizzare sia del pane vecchio che del pan carre per fare i crostini. Basta tagliare il pane in pezzettini piccoli, scaldare due cucchiai d'olio su una padella e mettere dentro il pane. Fatte saltare il tutto a fuoco vivace e condite con un po di sale.

Piu tagliate piccole la zucca e le patate e più veloce sarà il tempo di cottura della vellutata
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/vellutata-zucca/