Torta di natale
 
 
Autore:
Ingredienti
  • 1 torta al cioccolato di 800 gr circa
  • 500 ml di panna da montare ( ho usato quella vegetale e già zuccherata)
  • 6 gr di gelatina in fogli
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • cacao amaro in polvere
  • BAGNA
  • 2 tazzine di caffè + 3 cucchiai di caffè per il ripieno
  • 1 tazzina d'acqua
  • zucchero a piacere
  • 2 0 3 cucchiai di rum (facoltativo)
Procedimento
  1. BAGNA
  2. Aggiungi un po di zucchero nel caffè caldo e in seguito allungalo con l'acqua.
  3. Quando è freddo, se vuoi aggiungi un po di liquore.
  4. Ritaglia la torta a fettine.
  5. Prendi uno stampo di circa 22- 24 cm di diametro e foderalo completamente con la carta forno.
  6. Sistema le fettine di torta sul fondo e sul bordo della tortiera.
  7. Bagna bene le fette di torta e schiaccia con le mani per farle diventare compatte.
  8. Metti la gelatina in ammollo nell'acqua fredda. Dopo circa 5 minuti, strizzala e mettila a sciogliere
  9. in un pentolino a fuoco bassissimo.
  10. Monta la panna finchè non risulta quasi a neve.
  11. Tieni da parte circa 5 cucchiai che ti servirà per la decorazione finale
  12. Versa la gelatina all'interno della panna e mescola.
  13. Versa metà di questa panna all'interno della tortiera e aggiungi sopra dei giri di cucchiaiate di cioccolato fondente sciolto.
  14. Sulla panna rimasta aggiungi 3 cucchiai di caffè e mescola. Versa il tutto all'interno della tortiera
  15. Con il dorso di un cucchiaio rende liscia la superficie.
  16. Metti la torta in frigo per almeno 4-6 ore
  17. Nel frattempo, sciogli del cioccolato fondente a bagno maria oppure nel microonde.
  18. Disegna degli alberelli di natale sopra un foglio di carta forno e poni in frigo a rassodare.
  19. Una volta che la torta si è rassodata, puoi sformarla.
  20. Ricopri la torta con la panna che avevi tenuto da parte e spolvera la superficie con
  21. un pochino di cacao amaro
  22. Stacca delicatamente gli alberelli dalla carta forno e infilzali al centro della torta
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-di-natale/