Torta di bieta
 
 
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Ingredienti
  • 2 mazzi di bieta colorata
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • provola affumicata grattugiata , a piacere
  • IMPASTO
  • 250 grammi di farina 00
  • 5 cucchiai d'olio d'oliva
  • circa mezzo bicchiere d'acqua tiepida
  • ( va aggiunto a cucchiaiate)
  • un pizzico di sale
Procedimento
  1. Metti la farina all'interno di una ciotola, aggiungi il sale e l'olio.
  2. Aggiungi man mano dell'acqua e inizia ad impastare
  3. Una volta che hai ottenuto un panetto omogeneo, vuol dire che l'impasto è pronto.
  4. Stendi l'impasto e fodera la tortiera.
  5. Pulisci le coste delle bietole seguendo il tutorial che trovi nella video ricetta a inizio articolo.
  6. Sbollenta le coste gialle per 3 minuti in acqua salata. Fai lo stesso con le coste rosse
  7. Metti le coste su un piatto e copri con la pellicola.
  8. Farcisci il guscio di pasta brise con la bieta cotta in padella, il parmigiano e la provola affumicata
  9. Ricopri la torta con le coste di bieta, avendo cura d'alternare i colori.
  10. Condisci con un pizzico di sale e un filo d'olio
  11. Inforna a 200 gradi e cuoci per circa una ventina di minuti o finché la pasta non risulta dorata
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-di-bieta/