Zuppa di verza e patate
 
 
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Ingredienti
  • 2 patate
  • 1 verza piccola
  • 1 peperoncino
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 costa di sedano
  • 1 cucchiaino di dado vegetale fatto in casa
  • 3 bicchieri d'acqua circa
  • sale e pepe a piacere
  • crostini di pane
  • parmigiano a piacere
Procedimento
  1. Lava la verza e tagliala a striscioline.
  2. Sbuccia le patate e tagliale a dadini piccoli. Fai lo stesso con il sedano
  3. Metti tutte le verdure in una pentola, aggiungi un filo d'olio e un pizzico di sale.
  4. Fai rosolare a fiamma alta, mescolando sempre per circa 3-4 minuti. Questo darà più sapore alla vostra zuppa.
  5. Quando il tutto è ben rosolato ricopri con l'acqua e aggiusta di sale e pepe.
  6. Fai cuocere con il coperchio semi chiuso per circa 20 minuti.
  7. Servi subito con dei crostini di pane e una generosa spolverata di parmigiano.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/zuppa-di-verza-e-patate/