Biscotti lingue di gatto
 
 
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Ingredienti
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di burro morbido
  • 100 gr di albumi
  • COTTURA 180 gradi per circa
  • 10-12 minuti.
  • Facoltativo: Granella di
  • zucchero
Procedimento
  1. Metti il burro a temperatura ambiente in una ciotola e aggiungi lo zucchero a velo
  2. Lavora il tutto con le fruste fino ad ottenere una crema liscia .
  3. Aggiungi gli albumi a temperatura ambiente e la farina ; mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
  4. Metti l'impasto all'interno di una sacca da pasticcere
  5. Sopra una teglia foderata con un foglio di carta da forno, forma delle strisce della lunghezza di 7 cm e 1,5 cm di larghezza , lasciando qualche centimetro tra un biscotto e l’altro in modo da evitare che si tocchino durante la cottura
  6. Inforna a 200° per 10-12 minuti nel forno statico (o a 180° per 8 minuti se in forno ventilato) quando saranno leggermente dorate ai bordi, sforna .
  7. passa una spatola sotto in modo da staccare i biscotti e lasciali raffreddare.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/biscotti-lingue-di-gatto/