Parmigiana di zucca
 
 
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Ingredienti
  • 1 zucca di media grandezza
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • 1 mozzarella
  • 5 cucchiai di farina 00
  • parmigiano a piacere
  • sale e pepe a piacere
  • olio d'oliva q.b
  • pangrattato q.b
Procedimento
  1. Taglia la zucca a pezzi, rimuovi i semi e sbucciala.
  2. Fai tante fettine di zucca sottili.
  3. In una busta di plastica per alimenti, metti: la farina, il sale e il pepe.
  4. Versa le fettine di zucca all'interno della busta, chiudi e scuoti bene.
  5. Prendi una teglia rettangolare di media grandezza e ungi il fondo con l'olio d'oliva.
  6. spolvera un po di pangrattato
  7. fai uno strato di zucca, aggiungi metà del prosciutto e metà della mozzarella sbriciolata.
  8. spolvera un po di parmigiano e ripeti nuovamente la procedura per creare un secondo strato.
  9. Per finire spolvera con circa 3 manciate di pangrattato e aggiungi un filo d'olio.
  10. Copri la teglia con un foglio di carta alluminio e inforna a 180 gradi per circa 20- 30 minuti.
  11. Per sapere quando la parmigiana è pronta, infilza una forchetta ; se trapassa senza difficoltà la zucca vuol dire che è pronta.
  12. Fai gratinare la superficie per una decina di minuti
  13. La parmigiana è pronta per essere gustata
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/parmigiana-di-zucca/