Polpette di ricotta al forno
 
 
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Ingredienti
  • 400 gr di ricotta
  • 100 gr di farina 0 oppure 00
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • Foglie di limone o alloro
  • olio d'oliva q.b
Procedimento
  1. All'interno di una ciotola versa: la ricotta, l'uovo e un pizzico di sale.
  2. sbatti bene finché non diventa una crema.
  3. Aggiungi la farina e mescola con una spatola.
  4. Prendi le foglie di limone che prima hai lavato bene e ungile con un po d'olio d'oliva.
  5. Appoggia sopra ogni foglia un cucchiaio pieno d'impasto
  6. Metti le foglie all'interno di una tortiera, tenendole un po distanziate.
  7. condisci con un filo d'olio e inforna a 180-200 gradi per circa 15- 20 minuti
  8. Le polpette dovranno risultare leggermente dorate e gonfie.
Note
Se avete ospiti a casa, raddoppiate o triplicate le dosi. Vi ricordo che fino a 800 gr di ricotta si continua ad usare un solo uovo.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/polpette-di-ricotta-al-forno/