Spaghetti vongole e gamberi
 
 
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Ingredienti
  • 250 gr di spaghetti
  • 6 gamberoni
  • una trentina di vongole
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 10 pomodorini
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 peperonino
  • Olio d'oliva a piacere
  • sale quanto basta
Procedimento
  1. Metti a bollire l'acqua.
  2. Prendi una padella capiente e versa dentro: un filo d'olio, l'aglio schiacciato con un cucchiaio e il peperoncino.
  3. aggiungi i frutti di mare congelati e alza la fiamma.
  4. Copri con un coperchio per farli scongelare prima.
  5. Cuoci per circa 5 minuti. Rimuovi il coperchio e sfuma con il vino bianco.
  6. A questo punto fai cuocere il tutto per altri 5 minuti circa, senza il coperchio . Schiaccia leggermente i pomodorini con un forchetta.
  7. Spegni la fiamma e sguscia qualche vongola e 4 gamberoni.
  8. Metti gli scarti dei gamberi nell'acqua della pasta e taglia a pezzettini la polpa.
  9. Quando l'acqua bolle, butta la pasta.
  10. Quando mancano circa 2 minuti alla fine della cottura , scola e versa gli spaghetti in padella .
  11. aggiungi un goccio d'acqua di cottura e prosegue la cottura mescolando sempre.
  12. aggiungi un filo d'olio e abbondante prezzemolo
  13. servi subito
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/spaghetti-vongole-e-gamberi/