Vellutata di zucca semplice
 
 
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Ingredienti
  • 700 gr di zucca a pezzi
  • 1 patata di 300 gr
  • 700-900 ml d'acqua circa
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 pezzo di sedano
  • sale e pepe a piacere
  • 1 peperoncino
Procedimento
  1. taglia tutte le verdure a pezzi e mettile all'interno di una pentola capiente insieme ad un filo d'olio.
  2. accendi la fiamma al massimo, aggiungi sale e pepe
  3. Fai soffriggere per bene le verdure.
  4. quando le verdure sono ben soffritte aggiungi l'acqua calda o del buon brodo vegetale
  5. abbassa la fiamma e copri. Fai cuocere il tutto per circa 15- 20 minuti.
  6. Nel frattempo puoi preparare i crostini di pane. Taglia il pane a cubetti.
  7. In una padella antiaderente versa un filo d'olio evo e un rametto di rosmarino. Fai scaldare un attimo e aggiungi il pane a pezzettini.
  8. aggiusta di sale e pepe e fai saltare a fiamma vivace
  9. Una volta che le verdure sono morbide, frulla il tutto con il frullatore ad immersione.
  10. La vellutata di zucca è pronta per essere servita con i crostini e una generosa spolverata di pecorino romano
Note
Aggiungete l'acqua sempre poco per volta, in modo da scegliere la densità che più vi piace per la vostra vellutata .
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/vellutata-di-zucca-semplice/