Ciambellone sofficissimo zucca e cioccolato
 
 
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Ingredienti
  • 4 uova medie o grandi
  • 1 vaschetta di mascarpone di 250 gr
  • 1 vaschetta di zucchero
  • 2 vaschette di farina 00
  • mezza vaschetta d'olio di semi
  • 1 vaschetta di zucca lessa e schiacciata
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di essenza di vaniglia
  • 2 cucchiai di rum o amaretto
  • 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere
  • gocce di cioccolato a piacere
Procedimento
  1. sbuccia e taglia la zucca a piccoli pezzi. Cuocila nel microonde oppure in padella con un goccio d'acqua. schiaccia con una forchetta per ottenere una purea e tieni da parte.
  2. Rompi le uova all'interno di una ciotola e aggiungi : lo zucchero e il mascarpone
  3. Sbatti il tutto con la frusta elettrica in modo da ottenere una bella crema.
  4. Aggiungi l'olio e sbatti ancora per un attimo.
  5. Aggiungi la farina e il lievito setacciato ,e mescola con una spatola.
  6. Per rendere l'impasto meno denso, aggiungi l'essenza di vaniglia e i cucchiai di rum.
  7. Dividi l'impasto in due parti e in una di queste aggiungi la zucca .
  8. Prendi uno stampo per ciambellano, ben imburrato e infarinato, di circa 25- 26 cm di diametro .
  9. versa metà dell'impasto alla zucca nella tortiera e spolvera sopra un po di cacao amaro e un po di gocce di cioccolato bianco.
  10. Versa sopra metà del composto senza la zucca e spolvera ancora del cacao.
  11. Dovrai alternare gli impasti fino al loro esaurimento.
  12. Prima di infornare, aggiungi un altro po di gocce di cioccolato in superficie
  13. Inforna a 180 gradi per circa 50-60 minuti
  14. Lascia raffreddare completamente prima di sformare
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/ciambellone-sofficissimo-zucca-e-cioccolato/