Pizza Marinara
 
 
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tipo di ricetta: Pizza
Cucina: italiana
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
  • 410 grammi di farina 0 o di manitoba
  • 250 ml d'acqua tiepida
  • 10 grammi di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaio d'olio
  • 1 pizzico di zucchero
  • 2 pizzichi di sale
  • 650 grammi di polpa di pomodoro a pezzetti
  • 3 spicchi d'aglio grandi
  • abbondante prezzemolo
  • sale e 2 cucchiai d'olio aromatizzato all'aglio.
Procedimento
  1. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, aggiungere un pizzico di zucchero e mescolare bene. Iniziare ad impastare la farina con l'acqua e il lievito, per ultimo aggiungere l'olio e il sale e impastare un altro po.
  2. Ungere una ciotola e mettere la palla di impasto dentro. Coprire con della pellicola e lasciar lievitare per almeno 2 ore.
  3. Nel frattempo preparate la marinatura che servirà a condire la pizza.
  4. Su una ciotola, mettere la polpa di pomodoro, gli spicchi d'aglio tagliati a fettine sottilissime, un pizzico di sale e l'olio all'aglio. Mescolare bene e conservare in frigo .
  5. Trascorso il tempo della lievitazione, rovesciare l'impasto della pizza su un piano di lavoro infarinato e stendere la pizza allargandola con le mani.
  6. Ungere una teglia e foderarla con l'impasto della pizza, rimuovere l'eccesso di impasto dai bordi.
  7. Condire con la marinatura e spolverare abbondante prezzemolo sopra. Aggiustare di sale e infornare a 240 gradi finché non diventa bella dorata e croccante.
  8. va servita subito,
Note
Con questa quantità di impasto ho fatto una teglia rotonda grande da 30 cm di diametro e un altra più piccola.

Ho scritto che questa quantità va bene per 4 persone per non sembrare troppo esagerata, ma se sono da sola e la faccio va bene solo per me!! hihi
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pizza-marinara/