Panini per hot dog facilissimi
 
 
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Ingredienti
  • 1 uovo
  • 1 patata di 200 gr (pesata cruda e con la buccia)
  • 400-460 gr di farina 00
  • 100 gr di burro sciolto
  • 150 ml di latte tiepido
  • 15 gr di lievito di birra fresco o una bustina di lievito secco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 pizzichi di sale
  • Lievitazione: 2 - 3 ore più 30/40 minuti in teglia
  • PER FARCIRE E DECORARE
  • Olive nere
  • wurstel lesso o grigliato
  • maionese
  • ketchup
Procedimento
  1. All'interno di un contenitore alto; rompi l'uovo e aggiungi la patata lessa a pezzetti, il burro sciolto e metà del latte.
  2. Frulla il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo. aggiungi lo zucchero e il sale
  3. Sciogli il lievito nel latte rimasto.
  4. Versa la farina all'interno di una ciotola e versa dentro il frullato e il lievito sciolto.
  5. Impasta il tutto per circa 10 minuti, in modo da ottenere un impasto liscio ed omogeneo
  6. Metti l'impasto all'interno della ciotola e copri bene con una cuffia oppure con la pellicola.
  7. Lascia lievitare l'impasto per almeno 2 ore, meglio 3
  8. una volta che l'impasto è ben lievitato, rovescialo delicatamente sopra un piano infarinato e dividilo in tanti pezzetti.
  9. Ogni pezzetto diventerà un panino. Vi consiglio di fare tanti panetti di circa 50 gr l'uno.
  10. Con ognuno formate delle pagnotte ovali
  11. schiacciatele col palmo della mano e praticate due tagli obliqui laterali per formare le orecchie del cagnolino ed il musetto.
  12. Tagliate le olive in modo da creare il naso e gli occhietti e appoggiatele sui cagnolini schiacciando un pochino.
  13. Mettete i cagnolini sopra una teglia foderata con la carta forno e copriteli con un canovaccio pulito.
  14. ponete la teglia nel forno spento e lasciate lievitare per una mezz'oretta circa
  15. Una volta che saranno ben lievitati, spennellateli con un'uovo sbattuto o un po d'olio e infornateli
  16. fateli cuocere a 180 gradi per circa 15 - 20 minuti.
  17. Lasciateli intiepidire, tagliate e farcite a piacere
Note
Per un risultato ancora migliore potete usare un mix di farina 00 e manitoba.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/panini-per-hot-dog-facilissimi/