Pasta al ragù bianco con funghi
 
 
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Ingredienti
  • 1 cipolla
  • 1 pezzo di sedano
  • 1 carota grande
  • 350 gr di macinato a scelta
  • 350 gr di funghi champignon
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe a piacere
  • Olio d'oliva q.b
  • cottura: 40 minuti
  • 300 gr di pasta
  • parmigiano a piacere
Procedimento
  1. Trita la cipolla insieme al sedano e la carota. Versa il tutto all'interno di una pentola con un filo d'olio e fai soffriggere per 4 minuti circa.
  2. Aggiungi la carne e fai rosolare a fiamma vivace per circa 5 minuti.
  3. aggiungi i funghi a fettine e sfuma con il vino bianco.
  4. Lascia evaporare il vino e in seguito copri con un coperchio. abbassa la fiamma e fai cuocere per circa 35-40 minuti
  5. deve cuocere pian piano
  6. Lessa la pasta , quando è pronta condisci la con il ragù e aggiungi una generosa manciata di parmigiano. Mescola velocemente per creare una crema
  7. servi subito
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pasta-al-ragu-bianco-con-funghi/