Cotolette di peperoni
 
 
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Ingredienti
  • 3 peperoni
  • 1 uovo grande
  • 1 mozzarella di 300 gr
  • 1 tazzina di caffè scarsa d'acqua
  • sale e olio d'oliva a piacere
  • pangrattato quanto basta
Procedimento
  1. Spella i peperoni avendo cura di lasciarli il piu integri possibili.
  2. Sciacquali velocemente sotto un filo d'acqua.
  3. rompi un uovo all'interno di un piatto fondo e aggiungi un pizzico di sale e un goccio d'acqua o latte.
  4. sbatti bene il tutto .
  5. Riempi ogni peperone con un bel pezzo di formaggio e in seguito passalo nell'uovo e subito dopo nel pangrattato.
  6. passali nuovamente nel uovo e poi nel pane grattugiato. Cerca di schiacciare bene con le mani in modo da far aderire l'impanatura
  7. Metti i peperoni all'interno di una teglia leggermente unta , condisci con un pizzico di sale e un filo d'olio d'oliva
  8. Inforna per circa 30 minuti o finché non risultano belli dorati e croccanti in superficie.
  9. Ricordati di rigirali a metà cottura
  10. servi con un' insalatina
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/cotoletta-di-peperoni/