Biscotti senza grassi con albumi
 
 
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Ingredienti
  • 100g di albume a temperatura ambiente ( da 2 a 4 uova, dipende dalla grandezza)
  • 100g di zucchero
  • 100g di farina
  • 100g di mandorle intere o di altra frutta secca a voi gradita ( noci , nocciole ,pistacchi ecc)
  • la scorza di un arancia o un limone
Procedimento
  1. Mettete gli albumi all'interno di una ciotola e iniziate a montarli , quando sono semi montati aggiungete lo zucchero e continuate a montare finchè non si ottiene una bella meringa.
  2. Ora aggiungete la farina settacciata e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto
  3. aggiungete a questo punto la frutta secca tritata.
  4. Versate in composto all'interno di uno stampo per plumcake foderato con la carta forno bagnata e strizzata.
  5. infornate a 180 gradi per circa 18 minuti
  6. Togliete il panetto dal forno e fatelo raffreddare bene.
  7. Con un coltello affilato ritagliate delle fettine sottilissime
  8. Disponete i biscotti sopra una teglia foderata con la carta forno e ripassate in forno a 150 gradi per circa 2 o 4 minuti
  9. Una volta che i biscotti sono ben tostati, lasciali raffreddare bene.
  10. conserva all'interno di una scatola oppure in un barattolo di vetro
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/biscotti-senza-grassi-con-albumi/