Finocchietto selvatico come conservare
Autore: Ricette di Gabri
Ingredienti
- Abbondante Finocchietto selvatico
Procedimento
- raccogli il finocchietto tagliando solo il fiore con l'aiuto di una forbice oppure strappando a mano
- passa i fiori sotto un getto delicato d'acqua per rimuovere la polvere.
- Metti i fiori all'interno di uno scolapasta con un piatto sotto e lasciali asciugare dentro casa in un luogo dove batte spesso il sole.
- se vuoi seccarli all'esterno ricordi di coprirli con una zanzariera e controlla che non ci sia troppo vento
- Il finocchio dopo 3 o 4 giorni dovrebbe essere ben asciutto
- a questo punto non devi fare altro che settacciarlo bene.
- conserva la polvere di finocchietto all'interno di un baratolo di vetro pulito
Note
Con gli scarti puoi fare un olio aromatizzato al finocchio .
metti gli scarti in un baratolo e ricopre con l'olio d'oliva.
lascia in infusione per una settimana e in seguito filtra .
L'olio รจ pronto per condire le patate e la carne
metti gli scarti in un baratolo e ricopre con l'olio d'oliva.
lascia in infusione per una settimana e in seguito filtra .
L'olio รจ pronto per condire le patate e la carne
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