Peperoni ripieni di patate e gorgonzola
 
 
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Ingredienti
  • 3 peperoni grandi
  • 4 patate lesse di media grandezza
  • 200 gr di gorgonzola piccante
  • sale e olio a piacere
  • parmigiano a piacere
Procedimento
  1. Lava i peperoni e tagliali a metà nel senso della lunghezza.
  2. se i peperoni sono molto grandi, tagliali ancora a metà.
  3. Rimuovi tutti i semi e passali nuovamente sotto l'acqua
  4. Schiaccia le patate con l'aiuto di una forchetta e aggiungi il formaggio a pezzettini
  5. mescola bene per amalgamare il tutto
  6. Riempi i peperoni con l'impasto di patate; disponili all'interno di una teglia unta con l'olio d'oliva
  7. spolvera i peperoni un con un po di parmigiano e aggiungi un filo d'olio sopra
  8. inforna a 180 .200 gradi per circa 30 -40 minuti
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/peperoni-ripieni-di-patate-e-gorgonzola/