Marmellata di more selvatiche
 
 
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Ingredienti
  • 1 kg di more selvatiche
  • 500 gr di zucchero
  • il succo di un limone grande o 2 piccoli
Procedimento
  1. Lava in modo accurato le more. Pesale e mettile all’interno di una pentola capiente dai bordi alti
  2. aggiungi lo zucchero e il succo di limone e mescola
  3. Copri e porta sul fuoco. Cuoci per circa 10 minuti avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
  4. Una volta che le more saranno diventate morbide, spegni il fuoco e passa il tutto con l’aiuto di un passaverdure.
  5. Tiene da parte i semi ( puoi usarli per fare degli ottimi ghiaccioli. trovi la ricetta qui sul sito)
  6. Rimetti sul fuoco la pentola con il succo filtrato delle more e cuoci per altri 20- 25 minuti
  7. Da adesso in poi dovrai mescolare molto spesso.
  8. Per sapere quando la marmellata è pronta, fai cadere un goccio su un piattino freddo: se la goccia scende velocemente deve cuocere ancora, altrimenti è pronta per essere messa nei barattoli stereliizzati
  9. Versa la marmellata bollente nei barattoli e chiudi subito. Capovolgili e tienili cosi fino al completo raffreddamento
  10. Nonostante la minore quantità di zucchero, la Marmellata di more selvatiche,se ben fatta e conservata nella maniera corretta ; si mantiene per circa 2 anni .
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/marmellata-di-more-selvatiche/