Marmellata di visciole
 
 
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Ingredienti
  • 2 kg di visciole mature (pesate senza il nocciolo)
  • 1 kg di zucchero semolato
Procedimento
  1. Lava in modo accurato le visciole e scollale per bene.
  2. In seguito devi rimuovere il nocciolo e il gambo.
  3. Se la frutta è matura al punto giusto, basta schiacciarla e vedrette che i noccioli
  4. escono con facilità
  5. Ora pesate le visciole e mettetele all'interno di una pentola dai bordi alti.
  6. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
  7. Coprite con un coperchio o un canovaccio e lasciate macerare il tutto per almeno 2 ore
  8. trascorso il tempo di macerazione, ponete la pentola sul fuoco .
  9. Cuocete mescolando spesso per circa 30 minuti.
  10. Dopo i primi 10 minuti di cottura si formerà una schiuma biancastra in superficie; rimuovetela con l'aiuto di una schiumarola
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/marmellata-di-visciole/