Ciambella di asparagi al forno
 
 
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Ingredienti
  • 280 gr di pasta
  • 350 ml di latte
  • 25 gr di burro
  • 1 cucchiaio colmo di farina
  • 2 mazzi di asparagi
  • parmigiano a piacere
  • sale
  • pepe
  • olio d'oliva quanto basta
  • pangrattato a piacere
Procedimento
  1. Metti a bolire l'acqua e intanto Prepara la besciamella.
  2. Mettere il burro su un tegame e farlo sciogliere a fuoco basso.
  3. Una volta sciolto, aggiungere tutta la farina con un unico colpo e mescolare velocemente . Questo processo si chiama Roux
  4. Aggiungere il latte bollente poco per volta e mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Salare e pepare a piacere.
  5. Cuocere per altri 3 minuti in modo da far addensare un po la besciamella.
  6. una volta che la besciamella รจ pronta, aggiungi un po di parmigiano e qualche asparago a pezzettino
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  8. Lessa la pasta per 4 -5 minuti in meno del tempo indicato nella confezione.
  9. Condisci la pasta con la besciamella .
  10. Unge con un po d'olio lo stampo a ciambella e spolveralo con abbondante pangrattato
  11. fodera tutto quanto lo stampo con gli asparagi lessi
  12. versa dentro la pasta e compattala con il dorso di un cucchiaio.
  13. Copri con altri asparagi lessi e spolvera con un po di pangrattato.
  14. Inforna per circa 15 - 20
  15. sforma e servi
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/ciambella-di-asparagi-al-forno/