Crema di carciofi
- Foglie esterne di carciofi
- acqua
- sale
- olio
- Facoltativo: pepe, mentuccia o altro odore a voi gradito
- Lava bene le foglie esterne dei carciofi.
- In una pentola capiente metti le foglie dei carciofi e copri con un po d'acqua
- Porta sul fuoco e cuoci tenendo la pentola semi coperta per circa 20/30 minuti
- Scolla il tutto e lascia intiepidire giusto un attimo le foglie.
- Ora con l'aiuto di un cucchiaio gratta via la polpa che è attaccata alle foglie
- Frulla questa polpa in modo da ottenere una crema vellutata.
- condisci con sale e olio ed è pronta
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/crema-di-carciofi/
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