Crema di carciofi
 
 
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Ingredienti
  • Foglie esterne di carciofi
  • acqua
  • sale
  • olio
  • Facoltativo: pepe, mentuccia o altro odore a voi gradito
Procedimento
  1. Lava bene le foglie esterne dei carciofi.
  2. In una pentola capiente metti le foglie dei carciofi e copri con un po d'acqua
  3. Porta sul fuoco e cuoci tenendo la pentola semi coperta per circa 20/30 minuti
  4. Scolla il tutto e lascia intiepidire giusto un attimo le foglie.
  5. Ora con l'aiuto di un cucchiaio gratta via la polpa che è attaccata alle foglie
  6. Frulla questa polpa in modo da ottenere una crema vellutata.
  7. condisci con sale e olio ed è pronta
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/crema-di-carciofi/