Frittata di carciofi unica al mondo!
 
 
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Ingredienti
  • 2 uova grandi
  • 8 gambi lunghi di carciofi
  • 1 tazzina di caffè piena d'acqua
  • 6 cucchiaini di parmigiano
  • olio d'oliva quanto basta
  • sale e pepe a piacere
Procedimento
  1. Con l'aiuto di un temperino per verdure, affetta i gambi di carciofi
  2. taglia gli avanzi dei gambi a rondelle e falli saltare in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale.
  3. Per farli cuocere prima, copri e se serve aggiungi un goccio d'acqua
  4. Rompi le uova all'interno di una ciotola , aggiungi l'acqua e il parmigiano e sbatti il tutto
  5. Versa dentro gli avanzi di carciofi che hai cotto prima e mescola.
  6. Versa la frittata all'interno di una teglia rotonda di circa 20 cm di diametro.
  7. Decora la superficie della crostata con i gambi di carciofi affettati .
  8. condisci con sale pepe e un filo generoso d'olio d'oliva.
  9. Inforna la frittata per circa 10/15 minuti a 180 /200 gradi.
  10. Ora ricopri la frittata con un altra teglia, oppure con un pezzo di carta alluminio e continua con la cottura per altri 10/15 minuti.
  11. Lasciala raffreddare e servila
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/frittata-di-carciofi-unica-al-mondo/