Pasta con crema di borragine
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
Dosi per: 2 persone
Ingredienti
  • 300 gr di pasta
  • ________________
  • CREMA
  • 250 gr di ricotta
  • 2 vaschette di piene di borragine lessa e ben strizzata ( usare la vaschetta della ricotta per misurare)
  • un pizzico di sale
  • facoltativo: parmigiano, pecorino e olio d'oliva
Procedimento
  1. Metti a bollire l'acqua.
  2. Quando l'acqua bolle, aggiungi un pizzico di sale e versa dentro la pasta.
  3. cuoci la pasta per il tempo indicato nella confezione e scolla.
  4. ** Volendo potete cuocere la pasta nell'acqua di cottura della borragine, in questo modo prenderà ancora più sapore
  5. Lava e lessa la borragine. Una volta che la borragine è lessa, strizzala bene
  6. Versa la ricotta all'interno del mixer e aggiunti la borragine e un pizzico di sale.
  7. Frulla il tutto per qualche minuto in modo da ottenere una bella crema liscia
  8. Se vuoi, puoi aggiungere qualche cucchiaio di parmigiano e un filo d'olio per
  9. dare ancora più sapore alla crema
Note
Questa dose di crema basta per condire la pasta per 10/12 persone.
Per condire 300 gr di pasta vi basteranno 2 cucchiai colmi di crema di borragine e ricotta
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pasta-con-crema-di-borragine/